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  조림편               34.닭 다 리 조 림               home.gifback.gif

재료

닭 다리      ▶4개

 

양념장

간장          ▶4큰술

설탕          ▶4큰술

조미료 술   ▶4큰술

생강 즙      ▶1작은술

 

양파          ▶1/2개

식용유       ▶적당량

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    
      닭 다리는 표면이 불그스레한 것을 선택하여, 깨끗이 손질해 씻어서 물기를 없앤다. 닭 껍질이 싫으면 껍질을 벗겨 놓은 것으로
          사서 만들면 좋다. 어린이들이 맛있게 먹을 수 있는 음식으로 조리법도 그리 복잡하지 않다.
 

                  
                           ◆ 준비하기 ◆.
    ▶ 닭 다리
         닭 다리는 표면이 불그스레한 것을 선택하여, 깨끗이 손질
         해 씻어서 물기를 없앤다.  닭 껍질이 싫으면  껍질을 벗겨
         놓은 것으로 사서 만들면 좋다.
 

                      
                               ◆ 요리하기 ◆.
      ▶ 닭 다리는 깨끗이 손질하여 씻어서 준비한다.
      ▶ 간장, 설탕, 조미료 술, 생강 즙을 분량대로 잘 섞어 양념
          장을 준비하여 닭 다리를 넣고 버무려 30분 정도 재어둔
          다.
      ▶ 양파는 껍질을 벗겨서 물에 깨끗이 씻어서 곱게  다져 놓
          는다. 
      ▶ 프라이팬을 뜨겁게 달군 뒤, 기름을 두르고 재어둔 닭 다
          리만 건져서 앞뒤로 노릇하게 지진다.
      ▶ 지진 닭 다리에 양념장과 양파 다진 것을 넣고 중 불에서
          은근히 조린다.
      ▶ 양념장이 거의 다 없어지면 불을 세게 해서 윤기 나게 조
          린다.
      ▶ 찌러 봐서 핏물이 배어 나오지 않으면 다 익은 것이다.
      ▶ 접시에 그림과 같이 보기 좋게 담아서 상에 낸다.
 

 

닭 다 리 조 림